आवश्यक सामग्री –
- उबले हुए आलू – 7 से 8 पीस
- सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 3 पीस
- जीरा – 2 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच
- साबुत धनिया – एक बड़ी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – एक छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर – एक छोटी चम्मच
- नमक – 1 छोटी चम्मच स्वादानुसार
जीरा आलू की सब्जी बनाने की विधि –
- सबसे पहले सभी उबले आलू को छोटे-छोटे पीस में काट लें।
- अब एक कढ़ाई में साबुत धनिया और जीरा को भून लें।
- उसके बाद धनिया और जीरा को ठंडा करके मिक्सी जार में पीस लें।
- फिर उसके बाद कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करें और तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालकर भूनें।
- अब कढ़ाई में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और उबले हुए आलू को डालकर सभी चीजों को मिलाते हुए 2 मिनट तक भुनकर पकाएं।
- आलू और मसाले को 2 मिनट तक पकाने के बाद अब इसमें पीसे हुए धनिया, जीरा और नमक स्वाद अनुसार डालकर मिलाएं।
- इसके बाद सब्जी को 2 मिनट तक ढककर पकाएं।
- 2 मिनट के बाद सब्जी पूरी तरह से पक कर तैयार है, अब सब्जी के ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला लें और गैस को बंद कर दे।
- जीरा आलू की सब्जी पूरी तरह से बनकर खाने के लिए तैयार है।
