Faits saillants de l’actualité :
1. Nouveau décret interdit d’utiliser certaines dénominations pour les produits végétaux.
2. Les termes réservés aux produits animaliers ou peu végétaux détaillés.
3. Interdiction d’utiliser des termes faisant référence aux animaux.
4. Certains termes autorisés pour des produits contenant des protéines végétales.
5. Des amendes prévues en cas de non-respect du décret.
Un nouveau décret publié par le gouvernement français le mardi 27 février a précisé la liste des dénominations réservées aux produits d’origine animale, interdisant ainsi l’utilisation de ces termes pour des produits à base de protéines végétales. Cette décision faisait suite à une demande des acteurs de l’industrie animale pour éviter toute confusion chez les consommateurs.
Le texte détaille les termes réservés aux produits d’origine animale ou à faible teneur en protéines végétales, tels que steak, jambon, filet, rumsteck, entre autres. De plus, les termes faisant référence aux noms d’espèces animales ou à leur morphologie sont également interdits pour la commercialisation de produits contenant des protéines végétales.
Dans le cadre de cette réglementation, certaines dénominations d’origine animale pourront être utilisées pour des produits contenant des protéines végétales, à condition de respecter un pourcentage maximal de végétal. Par exemple, des termes tels que bacon, chorizo, lardons, pâté ou saucisse pourront être utilisés dans des produits combinant des ingrédients végétaux et animaux.
Le décret prévoit également des amendes pour toute infraction, ainsi qu’une période de transition d’un an pour écouler les stocks existants. Cette réglementation vise à clarifier les étiquetages et à garantir une meilleure transparence pour les consommateurs.
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