अक्सर आपने ये देखा होता कि हरी मिर्च जल्दी सूखने लगती है या फिर लाल पड़ने लगती है। भले ही उसे फ्रिज में स्टोर किया जाए, लेकिन एक हफ्ते के अंदर उसके रंग और स्वाद दोनों पर असर पड़ जाता है। हरी मिर्च के साथ ये समस्या अक्सर होती है और ऐसे में आप बहुत ज्यादा मात्रा में हरी मिर्च लेकर रख भी नहीं सकते। पर क्या कोई ऐसा हैक नहीं है जिससे हरी मिर्च को स्टोर करना भी आसान हो जाए और ये जल्दी खराब भी न हो।
अगर दो हफ्ते के अंदर इस्तेमाल करनी है हरी मिर्च तो ऐसे करें स्टोर-
- सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से पानी से धोकर आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
- इसके बाद पानी से बाहर निकाल कर उनकी डंडी तोड़ दें। अगर कोई ऐसी मिर्च है जो खराब हो रही है तो उसे हटा दें या फिर आधा काटकर सिर्फ अच्छा-अच्छा भाग रखें।
- अब हरी मिर्च को पानी से निकाल कर उन्हें पेपर टॉवल पर सुखा लें।
- इसके बाद उन्हें पेपर टिशू में रैप करें और फ्रिज में जिपलॉक बैग में स्टोर करें ताकि सीधे फ्रिज की ठंडक उसपर न पहुंचे।
- ऐसा करने से दो हफ्ते तक मिर्च फ्रेश बनी रहेगी।
- अब इसे ऊपर से भी क्लिंग फिल्म रैप से ढक दें।
- इसके बाद आपको इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में जमाना है।
- अब इसे निकालकर किसी फ्रीजर सेफ बैग में स्टोर करें और एक स्ट्रॉ की मदद से आप उस बैग से एक्स्ट्रा एयर भी निकाल सकते हैं।
