भारत की पहचान दुनिया भर में मसालों के मामले में सबसे आगे है और बात करें अंग्रेजों की तो जब सबसे पहले भारत आया था मसाला यहां से ले गया था और उसे अपने देश में बहुत अच्छी खासी मुनाफे में बेचा था उसके बाद फिर अंग्रेज आकर कर मसाला ले गया और अपना देश में बेचा यह प्रक्रिया चलती रही और सोने जैसे भारत पर उसने अपना कब्जा बना लिया और लूट का सूट कर अपने देश ले जाने लगा इससे भारत की काफी नुकसान हुआ चलिए जानते हैं अब हम इलायची की खेती के बारे में
आज हम आपको इलायची के बारे में बताने जा रहे हैं आपने इलायची कभी चाय में डालकर पी होगी या खाने के सब्जी में हल्का डालकर खाई होगी लेकिन क्या आपको पता है इलायची की खेती भी हो सकती है | और उससे भी आदमी लाख से ऊपर रुपए कमा सकते हैं आप खुद ही देख सकते हैं बाजार में चंद इलायची की कीमत ₹100 से अधिक होती है आइए पूरे विस्तार से जानते हैं इलायची की खेती के बारे में
जानकार बताते हैं कि इलायची का प्रयोग मिठाई में ख़ुशबू बढ़ाने के लिए भी प्रयोग होता है। जिससे हम मिठाई बड़े शान से खाते हैं। कभी-कभी डॉक्टर भी बताते हैं इलायची का सेवन करने के लिए इससे लोगों को कई बीमारियों से राहत मिलती है | मसालों के उत्पादन में दक्षिण भारत का नाम हमेशा आगे रहता है। इलायची की खेती दक्षिण भारत के केरल, तमिलनाडु और कर्नाटक में होती है। ये वह राज्य हैं जहाँ तमाम दूसरे मसाले भी उगाए जाते हैं। इलायची की खेती दो तरह से होती है। एक तो बीज बोकर और दूसरी पौध लगाकर। यदि आप बीज बोकर खेती करना चाहते हैं
तो ध्यान रहे बीज ज़्यादा पुराना ना खरीदें। साथ ही बीज खरीदने से पहले अच्छे से रिसर्च भी कर लें। कभी भी सस्ते के चक्कर में घटिया क्वालिटी का बीज ना खरीदें। इससे आपको आगे चलकर भारी नुक़सान उठाना पड़ सकता है। बीजों को खरीदने के बाद खेत में 10 सेमीं की दूरी पर बीज बोएँ। साथ ही ध्यान रखें कि एक हेक्टेयर में 1 से डेढ किलो बीज का प्रयोग ही करें। इसके अलावा यदि आप पौध लेना चाहते हैं
तो आसपास नर्सरी से आपको इलायची की पौध मिल जाएगी। वहाँ से आप पौध खरीद कर सीधे खेत में लगा सकते हैं। लेकिन बुआई करते समय हमें बहुत-सी बातों का ध्यान रखना होगा। इलायची का पौधा लगाने के बाद तीन साल तक लंबा इंतज़ार करना पड़ता है। तीन साल बाद इसमें इलायची लगनी शुरू हो जाती है। इस दौरान इसकी अच्छी देखभाल भी करनी पड़ती है। एक हेक्टेयर में सूखी इलायची करीब 130 से 150 किलो तक निकल जाती है।