Faits saillants de l’actualité :
1. Empreinte carbone moyenne des repas et snacks : 2024 Objectif ambitieux.
2. Stratégie alimentaire pour Paris 2024 : nombreuses engagements écologiques.
3. Une vitrine de restauration pour les Jeux olympiques de 2024.
4. Les Jeux de 2024 : premiers à pousser les curseurs environnementaux.
5. La fin des Jeux sera l’occasion de vérifier les engagements.
Les Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024 mettent l’accent sur une empreinte carbone réduite, notamment en ce qui concerne les repas et snacks servis pendant l’événement. L’objectif est de limiter l’émission de CO2 à un kilogramme par personne, soit deux fois moins que la moyenne d’un repas français. Cette initiative s’inscrit dans une volonté plus large du Comité d’organisation de diviser par deux l’empreinte climatique de l’événement par rapport aux éditions précédentes.
Avec environ 13 millions de snacks et repas servis en quatre semaines, le Cojop a développé une stratégie alimentaire ambitieuse pour mettre en avant des engagements tels que doubler la part de plats sans viande, favoriser les approvisionnements locaux et biologiques, réduire l’utilisation de plastique et valoriser les denrées non consommées.
Les Jeux de 2024 font figure de pionniers en matière d’objectifs environnementaux, s’inscrivant dans une dynamique de durabilité et de respect de l’environnement. La stratégie alimentaire, élaborée en concertation avec divers acteurs, vise à garantir le respect des engagements pris, avec un suivi précis prévu à la fin des Jeux.
Le restaurant du village des athlètes, qui servira jusqu’à 40 000 repas par jour, sera soumis à des contraintes strictes, telles que l’utilisation de vaisselle non jetable. Cette approche novatrice démontre l’engagement des Jeux de Paris 2024 envers une alimentation durable et respectueuse de l’environnement.
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